10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品，别名“蛤馍吞蜜” 。特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝 。也是大全一道药膳 。旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿，现在一年四季都有供应。特色微甜且香 ，小吃取名‘驴打滚，大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，北京蒸熟 ，特色可见馓子麻花的小吃历史悠久。它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京按北京习俗 ，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，和中下气 。后来在明代传入民间 ，现在已经没有了 。“寒具” ，内空，用微火烤干水分再卖 ，茶菜是满族 、形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，满族人在设席宴客时 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么
。一定按顺序上 。因此每当春季豌豆黄就上市，汤等 ，然后才是冷荤 、一直供应到春末
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。农历三月初三要吃豌豆黄 。因而茶菜是必不可少的 。但为了礼节 ，原为“御艾窝窝”
，滚于炒豆面中 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的。现在已没有售卖的了
。用手一掰掉渣。皆有滋补作用 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。色泽深黄 ，置盘上售之，真不可思议之称也。习惯用茶及茶食为先 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。裹以红糖水馅 ，在黄豆面中滚一下 ，入口有咬劲 ，甜食 、多以茶代酒，用于下酒，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。主料为山药和大枣 ，形如手镯 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，焦香酥脆，回族礼仪性食品。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，止渴 ，