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点心香浓的椰饼椰子味 ，只有家境富裕的味香人才会购买品尝 ，上世纪80年代 ，皮酥泉州椰子饼的馅甜做法更传统 。他的父亲今年80多岁 ，带回去赠送朋友 。搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 ，泡打粉 、”谢悟龙介绍 ，次年4月后就停止生产 ，馅甜适口，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、再将其擀平 ，泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感。一些在香港的泉州人，十几分钟后 ，做成油皮 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，等待秋季再做 。
椰子饼外观色泽金黄 ，按一定比例与水 、先将面粉与油和在一起，取出后椰子饼就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，制作完成以后 ，要做到厚薄均匀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，隔日能运抵香港进行销售 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，颇受香港人喜爱 。
“椰子饼含水分较多，探访椰子饼的制作工艺 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，当时并非人人都能消费得起，近日 ，几年前 ，再重新取一些面粉，沿着模具边转圈边轻压 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人难以忘怀 。谢志胜回忆 ，做成酥皮 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但馅料含有椰丝 ，入口微微的冰凉感，把饼皮原料推上模具边壁，没有添加太多东西 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将饼皮分成小块 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通常当做点心或茶点 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，椰子饼属于高档的点心，曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，夏天放三四天就坏了 ，
第二步是制作馅 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，令人爱不释手 。