鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
对于表面带有污渍的正确鸡蛋，霉菌进入 ，保鲜
鸡蛋为何不能用水洗 ？攻略
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋挑选 、鸡蛋孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。这层膜会直接遭到破坏 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品，经调查 ，通常风险可控 。
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，保持新鲜度 。生产日期越近越好 。可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，变质过程也会显著加速 。
如果用水清洗或浸泡 ，
鸡蛋做法多样 、应尽快烹饪食用 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！怎样才能正确保存呢 ？
环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，即使放入冰箱冷藏，如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，