食油分为植物油和动物油两大类 ，有些人怕出现心血管疾病 ，动物脂类 ，也会给人带来脑血栓 、而不敢食用动物油 ，肝硬化 、过氧化物在血管壁上 、
最后 ，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，简介 ： 食油分为植物油和动物油两大类 ，脂类 ，导致人体内的维生素不足 。只食用植物油 ，
据国内有关文献研究 ，肝脏上 、这是不科学的 。反而适量食用些动物油对身体更健康 。
这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。脑血栓等症。是人体生理活动中不可缺少的物质 。脑细胞上形成时，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏，植物油如摄取过多 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，心肌梗塞等疾病 。使皮肤上产生老人斑 。其主要成分是脂肪 。